En la alimentación complementaria con el método Baby-Led Weaning (BLW) o el método Baby-Led Introduction to Solids (BLISS), la clave es ofrecer una variedad de alimentos en cantidades adecuadas para promover el desarrollo y la autonomía del bebé en la hora de las comidas. En este post, exploraremos cómo introducir alimentos sólidos en consistencias y tamaños apropiados, disfrutando del proceso de aprendizaje para lograr un patrón familiar de alimentación. Durante el BLW o BLISS los padres deben continuar ofreciendo leche materna o fórmula, ya que ésta sigue siendo la principal fuente de nutrición hasta que el bebé se acostumbre completamente a los alimentos sólidos.
¿Qué tamaño de trozos hay que darle a un bebé?
Los alimentos deberán presentarse adecuadamente, el tamaño de los trocitos es crucial para garantizar la seguridad del bebé mientras come. Por ejemplo, alimentos largos y delgados, en forma de tiras o palitos del tamaño de la palma de la mano de tu bebé (unos 5-7 cm de largo) o en trozos del tamaño de una moneda de 2 céntimos. Esto permite que el bebé agarre la comida con sus manos pequeñas y muerda fácilmente. Los alimentos deben ser lo suficientemente blandos como para deshacerse fácilmente en la boca del bebé.
Por ejemplo, puedes ofrecer tiras de zanahoria cocida, rodajas de plátano, palitos de pepino, floretes de brócoli cocido, trozos de batata asada y tiras de pollo o pescado sin espinas.
Asegúrate de supervisar siempre a tu bebé mientras come y de ofrecer una variedad de texturas y sabores para incentivar el desarrollo de hábitos alimenticios saludables.
A continuación, encontrarás ejemplos de comidas que pueden ofrecerse en los almuerzos y cenas de la semana según las preferencias, disponibilidad, habilidades culinarias, época del año, etc.:
- Día 1: tiras de aguacate, bastones de pepino y tortilla de calabacín
- Día 2: trozos de manzana al vapor, tiras de pollo cocido y palitos de calabaza asada
- Día 3: floretes de coliflor cocidos, tiras de pimiento rojo y albóndigas de verduras
- Día 4: bastones de zanahoria al vapor, trozos de plátano y judía tierna
- Día 5: palitos de calabacín asado y tiras de ternera cocida
- Día 6: trozos de patata asada, tiras de pera al vapor y albóndigas de lentejas
- Día 7: rodajas de melón, bastones de calabaza cocida y legumbres
Además, deberás tener en cuenta que:
- Puede usarse aceite de oliva virgen para aliñar y para cocinar
- Como postres, purés de frutas frescas
- No olvides ofrecerle agua para beber
La alimentación complementaria con el enfoque BLW o BLISS tiene muchos beneficios, pero también es crucial tomar precauciones para evitar riesgos de asfixia. Los padres deben asegurarse de que los alimentos estén cortados en tamaños adecuados. Los alimentos redondos, como uvas o tomates cherri, deben cortarse en cuartos o mitades.
Debes evitar alimentos duros, redondos o que se puedan desmoronar fácilmente, como frutos secos enteros, uvas, salchichas y trozos grandes de carne sin desmenuzar.
Siempre deberás supervisar al bebé mientras come y asegurarte de que esté sentado erguido en una silla alta. Introduce los alimentos nuevos uno a uno, para observar cualquier reacción adversa.
¿Qué alimentos y cantidades puedo ofrecer a mi bebé con el método BLW?
La siguiente relación, puede ser un referente importante para conformar el menú con el cual alimentarás a tu bebé:
- Hortalizas (Zanahoria, cebolla, judías tiernas, calabacín, calabaza, puerro, tomate, col, pimiento, setas, entre otros de este tipo): Las cantidades/día que se ofrezcan deben adaptarse
- Farináceos (Arroz, pasta pequeña, pan integral, sémola de maíz, avena, mijo, patata, entre otros de este tipo): la “sensación de hambre” que evidencie el bebé.
- Frutas (Pera, melocotón, mandarina, fresa, sandía, melón, ciruela): la “sensación de hambre” que evidencie el bebé.
- Alimentos proteicos:
- Legumbres y sus derivados: 60-70 gramos en cocido
- Carne blanca: 30-35 gramos
- Pescado blanco o azul, sin espinas: 30-35 gramos
- Huevo pequeño o mediano: 1 unidad
¿Cuáles son los alimentos típicos para aplicar el método de alimentación BLISS?
El método BLISS es una extensión del BLW, diseñado para abordar las preocupaciones específicas sobre la nutrición y la seguridad en la introducción de alimentos sólidos Al igual que en BLW, los alimentos deben ser presentados en tamaños y formas adecuadas para que el bebé pueda manipularlos y comerlos de forma segura.
La diferencia principal de este método respecto a BLW es que ofrece más alimentos ricos en hierro y zinc tales como carne magra (pollo, pavo, res), pescado (preferentemente en filetes sin espinas), yema de huevo y legumbres (lentejas, garbanzos bien cocidos). BLISS añade un enfoque más estructurado y consciente en la selección de alimentos para asegurar que los bebés reciban una dieta balanceada y nutritiva.
¿Puedo mezclar BLW y triturados en la alimentación complementaria?
Si, esta combinación puede proporcionar lo mejor de ambos métodos: la comodidad de los triturados y la autonomía del BLW. Combinar estos métodos puede ser una forma eficaz y flexible de apoyar el desarrollo nutricional de tu bebé.
Recomendaciones:
- Para evitar asfixia durante BLW o BlisS, la alimentación del bebé siempre debe ser supervisada por sus padres o cuidadores
- Nunca ofrecer frutos secos como nueces enteras o trozos grandes y duros, ya que representan un peligro de asfixia (1).
- Asegurar variedad en cada comida, es decir, ofrece una combinación de alimentos de diferentes grupos.
- Asegurar texturas seguras y adecuadas, que los alimentos sean blandos y fáciles de masticar.
- Ofrecer alimentos de diferentes formas y tamaños. Varía la presentación de los alimentos para mantener el interés del bebé. Puedes ofrecer trozos grandes de alimentos blandos para que los agarre y mastique, así como pedazos pequeños de alimentos más duros que pueden ser fácilmente triturados.
Conociendo las señales del bebé y respetando su ritmo, lograremos una experiencia segura y gratificante al comprobar como los bebés exploran diversas texturas, sabores y alimentos por sí mismos, al mismo tiempo que descubren su autonomía y desarrollan habilidades de coordinación motora. Con BLW o BLISS, los bebés pueden participar en las comidas familiares desde el principio. Esto no solo ahorra tiempo y esfuerzo en la preparación de alimentos por separado, sino que también fortalece los lazos familiares y promueve hábitos alimenticios saludables desde temprana edad.
REFERENCIAS:
1. La alimentación saludable en la primera infancia. In: Catalunya Gd, editor. Agencia de Salut Pública de Catalunya 2022.
